Massimo Montanari

Massimo Montanari - Storia medievale  eBooks & eLearning

Posted by Karabas91 at Sept. 13, 2017
Massimo Montanari - Storia medievale

Massimo Montanari - Storia medievale
Italian | 2014 | 290 pages | ASIN: B00O7KQYCW | EPUB | 5,4 MB

Massimo Montanari - Mangiare da cristiani. Diete, digiuni, banchetti (Repost)  eBooks & eLearning

Posted by Karabas91 at Aug. 19, 2017
Massimo Montanari - Mangiare da cristiani. Diete, digiuni, banchetti (Repost)

Massimo Montanari - Mangiare da cristiani. Diete, digiuni, banchetti
Italian | 2015 | 268 pages | ISBN: 8817081981 | EPUB | 1,1 MB

Massimo Montanari, "Il cibo come cultura", 4 edizione  eBooks & eLearning

Posted by TimMa at Dec. 10, 2016
Massimo Montanari, "Il cibo come cultura", 4 edizione

Massimo Montanari, "Il cibo come cultura", 4 edizione
Laterza | 2010 | ISBN: 8842079669 | Italian | PDF | 180 pages | 34.7 MB

Il cibo è cultura perché ha inventato e trasformato il mondo. È cultura quando si produce, quando si prepara, quando si consuma. È il frutto della nostra identità e uno strumento per esprimerla e comunicarla. Una grande opera di sintesi da uno dei massimi storici dell'alimentazione. Massimo Montanari insegna Storia medievale e Storia dell'alimentazione all'Università di Bologna.

Massimo Montanari, "L'identità italiana in cucina"  eBooks & eLearning

Posted by TimMa at Dec. 10, 2016
Massimo Montanari, "L'identità italiana in cucina"

Massimo Montanari, "L'identità italiana in cucina"
Laterza | 2010 | ISBN: 8858106156 | Italian | PDF | 104 pages | 24.4 MB

“Più che una storia alimentare, quella suggerita da Montanari è l’epopea nazionale di un paese capace di digerire la diversità fino a trasformarla nel proprio carattere tipico, come accadde con la pasta di forma allungata importata in età medievale dalla cultura musulmana e successivamente declinata con pomodoro e peperoncino.” …

Massimo Montanari, "Alimentazione e cultura nel Medioevo"  eBooks & eLearning

Posted by TimMa at Dec. 10, 2016
Massimo Montanari, "Alimentazione e cultura nel Medioevo"

Massimo Montanari, "Alimentazione e cultura nel Medioevo"
Laterza | 1992 | ISBN: 8842032530 | Italian | PDF | 224 pages | 3.4 MB

Le diete dei nobili, dei monaci, dei contadini, i rapporti tra cibo e peccato, santità e potere. Massimo Montanari ricostruisce i consumi e i costumi alimentari, nel Medioevo europeo, svelandone i molteplici valori simbolici e ideologici.
Massimo Montanari, "Mangiare da cristiani: Diete, digiuni, banchetti. Storia di una cultura"

Massimo Montanari, "Mangiare da cristiani: Diete, digiuni, banchetti. Storia di una cultura"
Rizzoli | 2015 | ISBN: 8817081981 | Italian | EPUB | 268 pages | 1.05 MB

Un modello alimentare cristiano non esiste.
Secondo la tradizione apostolica non importa cosa si mangia, ma come si mangia: l’attenzione è tutta sul gesto alimentare, dai rituali del convivio al valore della frugalità. Gli uomini, però, hanno bisogno di regole, e la libertà sottesa al messaggio apostolico disorienta. …
Alberto Capatti e Massimo Montanari - La cucina italiana. Storia di una cultura (Repost)

Alberto Capatti e Massimo Montanari - La cucina italiana. Storia di una cultura
Italian | 2013 | ISBN: 8842076759 | PDF/EPUB | 374 pages | 4.6 MB

La cucina italiana. Storia di una cultura di Alberto Capatti e Massimo Montanari  eBooks & eLearning

Posted by futon2009 at Nov. 5, 2013
La cucina italiana. Storia di una cultura di Alberto Capatti e Massimo Montanari

La cucina italiana. Storia di una cultura di Alberto Capatti e Massimo Montanari
Laterza | 2013 | ISBN: 8842076759 | 424 pages | EPUB | 3 MB

L'Italia delle cento città e dei mille campanili è anche l'Italia delle cento cucine e delle mille ricette. La grande varietà delle tradizioni alimentari, specchio di un'esperienza storica dominata a lungo dal particolarismo e dalla divisione politica, è il carattere che maggiormente contraddistingue la gastronomia del nostro paese, rendendola straordinariamente ricca e attraente. Basta questo per concludere che una cucina italiana non esiste e non è mai esistita? È ciò che spesso si è portati a credere, ma la scommessa di questo libro è dimostrare il contrario, in base a considerazioni che tendono a rovesciare alcuni luoghi comuni e i più consueti modi di approccio alla storia della cucina.

Massimo Montanari, Alberto Capatti - La cucina italiana: Storia di una cultura  eBooks & eLearning

Posted by SSCN1926 at Nov. 1, 2013
Massimo Montanari, Alberto Capatti - La cucina italiana: Storia di una cultura

Massimo Montanari, Alberto Capatti - La cucina italiana: Storia di una cultura
Italian | Laterza | 2013 | PDF | Pages 265 | ISBN: 9788858102084 | 3.25 Mb

Massimo Montanari - Il riposo della polpetta e altre storie intorno al cibo  eBooks & eLearning

Posted by anthony93fr at Sept. 4, 2013
Massimo Montanari - Il riposo della polpetta e altre storie intorno al cibo

Massimo Montanari - Il riposo della polpetta e altre storie intorno al cibo
Italian | Laterza | EPUB | Pages: N/A | ISBN: 8842091011 | 2009 | 3 Mb